저탄수화물 다이어트(Low-Carb Diet)는 탄수화물 섭취를 제한하고, 주로 단백질과 지방을 섭취하는 식단입니다. 이 다이어트는 체중 감량과 혈당 조절, 인슐린 저항성 개선을 목표로 합니다. 대표적인 저탄수화물 다이어트로는 아트킨스 다이어트와 케토제닉 다이어트가 있습니다.
저탄수화물 다이어트는 탄수화물 섭취를 줄임으로써 몸이 저장된 지방을 에너지원으로 사용하게 합니다. 이를 통해 체지방 감소와 체중 감량을 촉진할 수 있습니다. 또한, 혈당 수준을 안정시키고 인슐린 분비를 줄여 당뇨병 예방과 관리에 도움이 될 수 있습니다.
식단 구성은 주로 고기, 생선, 달걀, 채소, 견과류, 씨앗, 건강한 지방(예: 아보카도, 올리브유) 등으로 이루어집니다. 반면, 빵, 쌀, 파스타, 감자 등 고탄수화물 식품은 제한됩니다.
그러나 장기적인 저탄수화물 다이어트는 영양 불균형을 초래할 수 있으므로, 충분한 채소와 적절한 과일 섭취를 통해 비타민과 미네랄을 보충하는 것이 중요합니다. 또한, 개인의 건강 상태와 목표에 맞춰 식단을 조절하는 것이 필요합니다. 저탄수화물 다이어트를 시작하기 전에는 전문가와 상담하여 개인에게 적합한 방식을 찾는 것이 좋습니다.